রবিবার ০৪ মে ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Sumit | ১১ এপ্রিল ২০২৫ ১৫ : ৩৮Sumit Chakraborty
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পনির খেতে কে না পছন্দ করেন। তবে যদি এখান থেকে ভেজালের দেখা মেলে তাহলে সেটার থেকে বড় চিন্তা কিছুই হতে পারে না।
পনির মানেই হল একটি প্রোটিনের খাবার। বিশেষ করে যারা নিরামিষ খাবার খেয়ে থাকেন তাদের কাছে এটি একটি বিরাট হাতিয়ার। নিরামিষ খাবারের পদকে নানাভাবে সাজিয়ে দেয় পনির। এখান থেকে এমন পদ থাকে যে তা নিয়ে নানা রান্না করা যায়। তবে এবার পনির নিয়েই দেখা গেল চিন্তার কথা।
সম্প্রতি নয়ডা এবং গ্রেটার নয়ডাতে এই খাদ্য সুরক্ষা নিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছিল। সেখানে খাবারের ৭০২ টি স্যাম্পেলকে পরীক্ষা করে দেখা যায় পনিরে ভেজাল রয়েছে। এই পরীক্ষায় ৮৩ শতাংশ খাবার খাদ্য পরীক্ষায় ফেল করে। সেই তালিকায় রয়েছে পনিরও। সেখান থেকেই মনে করা হচ্ছে ভারতের বিভিন্ন বাজারে যে পনির বিক্রি করা হচ্ছে সেখানে এই ভেজাল কারবার মাথাচাড়া দিয়ে উঠেছে।
পনিরকে পরীক্ষা করে দেখা গিয়েছে এখানে যে পরিমানে ক্ষতিকারক কেমিক্যাল এবং ভেজাল রয়েছে তা প্রতিটি মানুষের দেহে বিরাট ক্ষতি করতে পারে। রান্না করার আগেই পনিরে ভেজাল মেশানো হয়েছে বলেই মনে করছেন সকলে।
এই পরীক্ষা থেকে প্রমাণ হয়েছে বাজারে যে দুধ বিক্রি করা হয় সেখানেও প্রচুর ভেজাল রয়েছে। ফলে সেখান থেকে নানা ধরণের সমস্যা হয়েছে সকলের দেহে। পনির তৈরি হয় ময়দা এবং অ্যারারুট মিশিয়ে। ফলে সেখান থেকেই এখানে ভেজাল মিশছে। এরপর যখন সেখানে দুধ মেশানো হচ্ছে সেখানেও ভেজাল ধরা পড়েছে। এই ভেজাল পনির খেলে পেটের নানা ধরণের সমস্যা তৈরি হতে পারে। নার্ভের সমস্যা তৈরি হতে পারে। বমি, অরগানের নানা ধরণের ক্ষতিও হতে পারে।
পনির দিয়ে নানা ধরণের পদ তৈরি করা যায়। সেগুলি নিরামিষভোগীদের জন্য বিরাট কাজে দেয়। এই পদগুলি তৈরির পর এই ভেজাল সরাসরি দেহে প্রবেশ করতে পারে। তাই আগে থেকে যদি এবিষয়ে সতর্ক হওয়া যায় তাহলে সেখানে নিজেকে বাঁচানো যেতেই পারে।
নানান খবর
নানান খবর
গঙ্গা-যমুনা-সিন্ধু নয়, জানেন ভারতের প্রাচীনতম নদী কোনটি? এখনও বয়ে চলেছে
রাজস্থানে আটক পাক সেনা, সীমান্ত পেরিয়ে ঢুকে পড়েছিলেন ভারত-সীমান্তে
নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে বাস ও গাড়ির সংঘর্ষ, সজোরে ধাক্কা বাইকেরও, ভয়াবহ দুর্ঘটনা প্রাণ কাড়ল ৬ জনের
'জেনেশুনে আশ্রয় দান...', পাকিস্তানি মহিলাকে গোপনে বিয়ে করায় বরখাস্ত সিআরপিএফ কনস্টেবল মুনির আহমেদ
পাকিস্তানের বিরুদ্ধে আরও এক কড়া পদক্ষেপ ভারতের, বন্ধ হল স্থল-আকাশপথে সব ডাক ও পার্সেল আদানপ্রদান
দিল্লি হাই কোর্টে রামদেবের বিরুদ্ধে নির্দেশ, ‘শরবত জিহাদ’ মন্তব্যে আদালতের ক্ষোভ
প্রথমে বিরোধীতা,সম্মানহানি, পরে জনগণের চাপে মান্যতা! বার বার অবস্থান বদলই বিজেপির প্যাটার্ন, বলছে কংগ্রেস
ভারতে প্রতি বছর ১ লক্ষেরও বেশি লোক আক্রান্ত হচ্ছেন কোলন ক্যান্সারে, এই রোগের প্রাথমিক লক্ষণ কী?
ভারতের একমাত্র এই ট্রেনেই মেলে তিন-বেলা বিনামূল্যে পেটভরা খাবার! জানেন কোন ট্রেন?
লাভ-জিহাদে অভিযুক্তদের নির্বীজকরণ করা হোক, বিতর্ক উস্কে দাবি মধ্যপ্রদেশের বিজেপি সাংসদের
রাজা, সম্রাট, ছত্রপতি, নবাব, বাদশাহ-র মধ্যে পার্থক্য কী? জেনে নিন
ভারত-পাক উত্তাপে জাফরানের রেকর্ড দাম বৃদ্ধি, এক কেজির দাম পাঁচ লক্ষ!
কাঁপছে ইসলামাবাদ, ভারতের হাত থেকে রক্ষায় এবার রাজস্থান সীমান্তে ঘুঁটি সাজাচ্ছে পাক বাহিনী
‘সকলকে বেছে বেছে জবাব দেওয়া হবে’, পহেলগাঁও কাণ্ডে মুখ খুললেন স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী শাহ, কড়া হুঙ্কার
যদ্ধের আবহে ভারতীয় শিখ সেনাদের তাতাতে মরিয়া প্রয়াস খালিস্তানি পান্নুর, পাকিস্তানকে সহায়তার ঘোষণা
